.

غذاهاى محلی كیش

.

بدون شک یکی از مقاصد مناسب برای یک سفر هیجان‌انگیز و تفریحی در ایران جزیره زیبا کیش است. در سفر به کیش علاوه‌بر بازدید از جاذبه‌های دیدنی و تاریخی، گشت‌وگذار و خرید از مراکز تجاری، انجام تفریحات و ورزش‌های دریایی هیجان‌انگیز و آشنایی با آداب و رسوم مردم بومی جزیره می‌توانید از خوردن انواع غذای کیش از محلی تا بین‌المللی در رستوران‌های متنوع کیش لذت ببرید. در این مطلب قصد داریم درباره بهترین غذاهای سنتی و مدرن که در سفر به کیش نباید از دست بدهید صحبت کنیم.

.

.

.

ویژگی غذاهای محلی کیش:

.

1. استفاده از مواد اولیه محلی:

.

.

• غذاهای دریایی: به دلیل موقعیت جزیره کیش در خلیج فارس، تنوع و کیفیت غذاهای دریایی در این جزیره بسیار بالا است.

ماهی، میگو، خرچنگ و صدف از جمله مواد اولیه دریایی هستند که در پخت غذاهای محلی کیش استفاده می شوند.

.

• سبزیجات: سبزیجات معطر و تازه ای مانند گشنیز، جعفری، نعنا، پیاز و سیر در اکثر غذاهای محلی کیش به کار می روند.

.

• ادویه جات: ادویه جاتی مانند زردچوبه، فلفل سیاه، زیره، زنجبیل و زعفران طعم و عطر بی نظیری به غذاهای محلی کیش می بخشند.

• نان: نان محلی کیش که به نان تافتون معروف است، از آرد گندم تهیه می شود و طعمی دلچسب دارد.

2. پخت سنتی:

.

• روش پخت: بسیاری از غذاهای محلی کیش با روش های سنتی و به صورت آهسته پخته می شوند تا طعم و عطر مواد اولیه به طور کامل حفظ شود.

.

• استفاده از ظروف سنتی: در پخت برخی از غذاهای محلی کیش از ظروف سنتی مانند دیگ سنگی و دمی استفاده می شود که به طعم و کیفیت غذا می افزاید.

.

3. تنوع و طعم منحصر به فرد:

.

• غذاهای دریایی: سمک مشوی، مضروبه، قلیه ماهی، هوور، میگو سوخاری و ماهی شکم پر از جمله محبوب ترین غذاهای دریایی کیش هستند.

.

• غذاهای گوشتی: مجبوس، کباب، دمپخت، قیمه و خورشت قیمه بادمجان از جمله غذاهای گوشتی محبوب در کیش هستند.

.

4. نان تافتون:

.

• نان تافتون : نان محلی کیش است که در پخت بسیاری از غذاها مانند مضروبه و هوور استفاده می‌شود. این نان به صورت سنتی در تنورهای گلی پخته می‌شود و طعمی دلچسب دارد.

.

سفر به کیش بدون چشیدن طعم اصیل غذاهای سنتی این جزیره، کامل نخواهد بود. در این مقاله، به معرفی تعدادی از محبوب‌ترین غذاهای محلی کیش می‌پردازیم و شما را به سفری در دنیای رنگ‌ها و طعم‌های بی‌نظیر این جزیره زیبا دعوت می‌کنیم :

1. سمک مشوی، طعم اصیل خلیج فارس در کیش

.

سمک مشوی، گوهر آشپزی کیش، با عطر و طعمی بی‌نظیر، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از سفر به این جزیره زیبا را به ارمغان می‌آورد. ردپای فرهنگ عربی در این غذای محبوب به‌وضوح قابل مشاهده است، از ادویه‌جات تند و تیز عربی گرفته تا روش پخت سنتی آن.

.

ماهی تازه، راز طعم بی‌نظیر سمک مشوی:

.

ماده اصلی این غذا، ماهی‌های تازه خلیج فارس هستند که به‌صورت روزانه از دل دریا صید شده و به رستوران‌ها می‌رسند. تنوع ماهی‌ها در خلیج فارس دست آشپزها را برای خلق طعم‌های مختلف باز می‌گذارد، اما به‌طور سنتی از ماهی‌های صبور، سنگسر، راس، یا هامور برای تهیه سمک مشوی استفاده می‌شود.

.

ادویه‌جات، جادوی طعم در سمک مشوی:

.

ادویه‌جات عربی، راز طعم جادویی سمک مشوی هستند. ترکیبی بی‌نظیر از فلفل سیاه، زردچوبه، زیره، رازیانه، پودر لیمو عمانی و سایر ادویه‌جات، طعمی تند و تیز و عطری دل‌انگیز به این غذا می‌بخشند.

.

روش پخت سنتی، اصالت طعم سمک مشوی:

.

سمک مشوی را می‌توان به‌صورت کبابی یا سرخ‌کرده تهیه کرد. در روش سنتی، ماهی را پس از تمیز کردن و آغشته شدن به ادویه‌جات، روی آتش ذغال کباب می‌کنند. این روش پخت، طعمی دودی و اصیل به سمک مشوی می‌بخشد. در روش سرخ‌کرده نیز، ماهی در روغن فراوان سرخ می‌شود تا به رنگ طلایی و ترد تبدیل شود.

.

سس لیمو عمانی، تکمیل‌کننده طعم سمک مشوی:

.

سس لیمو عمانی، چاشنی ترش و شور و طعمی بی‌نظیر به سمک مشوی می‌بخشد. این سس با ترکیب آبلیمو، پودر لیمو عمانی، فلفل و ادویه‌جات تهیه می‌شود و در کنار نان لواش و سبزیجات تازه، سرو می‌شود.

.

سمک مشوی، فقط یک غذا نیست:

.

سمک مشوی، فراتر از یک غذا، تجربه‌ای فرهنگی و آشنایی با طعم اصیل خلیج فارس است. رستوران‌های متعددی در کیش، سمک مشوی را با کیفیت‌های مختلف ارائه می‌کنند. از رستوران‌های سنتی ساحلی گرفته تا رستوران‌های لوکس و مدرن، هر کدام طعمی منحصر به فرد از این غذای محبوب را به شما ارائه می‌دهند.

.

نکاتی برای لذت بیشتر از سمک مشوی:

.

• برای تجربه طعم اصیل سمک مشوی، به رستوران‌های سنتی ساحلی مراجعه کنید.

• از رستوران در مورد نوع ماهی و روش پخت آن سوال کنید.

• سمک مشوی را با نان لواش، سبزیجات تازه و سس لیمو عمانی میل کنید.

• اگر به غذاهای تند علاقه ندارید، می‌توانید از رستوران بخواهید که مقدار فلفل را در ادویه‌جات سمک مشوی کم کند.

علاوه بر موارد ذکر شده، در اینجا چند نکته دیگر در مورد سمک مشوی آورده شده است:

.

• سمک مشوی منبع غنی از پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین‌های B است.

• این غذا برای افراد با رژیم غذایی سالم و کسانی که به دنبال تناسب اندام هستند، مناسب است.

• سمک مشوی به دلیل داشتن طعم تند، ممکن است برای افراد با مشکلات گوارشی مناسب نباشد.

• قیمت سمک مشوی در رستوران‌های مختلف کیش متفاوت است و به نوع ماهی، روش پخت و کیفیت رستوران بستگی دارد.

مواد لازم برای پخت سمک مشوی:

.

• ماهی: ۱ عدد (ماهی‌های مناسب: صبور، سنگسر، راس، هامور)
• ادویه‌جات: به مقدار لازم (فلفل سیاه، زردچوبه، زیره، رازیانه، پودر لیمو عمانی)
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم
• سس لیمو عمانی: به مقدار لازم (آبلیمو، پودر لیمو عمانی، فلفل، ادویه‌جات)
• سبزیجات: به مقدار لازم (گشنیز، جعفری، پیاز، خیار)
• نان لواش: به مقدار لازم

.

.

2. قلیه ماهی، سمفونی طعم‌ها در قلب کیش

.

قلیه ماهی، گوهر آشپزی جنوب، در جزیره کیش نیز با ظرافت و طعمی منحصر به فرد طبخ می‌شود. این غذای محبوب، با عطر و طعمی بی‌نظیر، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از سفر به این جزیره زیبا را به ارمغان می‌آورد.

.

قلیه ماهی، فراتر از یک غذا:

.

قلیه ماهی، فقط یک غذا نیست، بلکه نمادی از فرهنگ و اصالت جنوب ایران است. در هر لقمه از این غذای لذیذ، می‌توان طعم شور دریا، عطر ادویه‌جات و ظرافت آشپزی جنوبی را حس کرد.

.

راز طعم بی‌نظیر قلیه ماهی کیش:

.

طعم بی‌نظیر قلیه ماهی کیش، رازهای مختلفی دارد:

.

• ماهی تازه:

.

ماده اصلی این غذا، ماهی‌های تازه خلیج فارس هستند که به‌صورت روزانه از دل دریا صید شده و به رستوران‌ها می‌رسند. تنوع ماهی‌ها در خلیج فارس دست آشپزها را برای خلق طعم‌های مختلف باز می‌گذارد، اما به‌طور سنتی از ماهی‌های شعری، هامور و سنگسر برای تهیه قلیه ماهی استفاده می‌شود.

.

• سبزیجات معطر:

.

سبزی‌های معطر، نقشی کلیدی در طعم و عطر قلیه ماهی دارند. گشنیز، شنبلیله، و تره، سبزی‌های اصلی این غذا هستند که به‌صورت تازه و ساطوری شده به کار می‌روند.

.

• ادویه‌جات جنوبی:

.

ادویه‌جات جنوبی، جادوی طعم در قلیه ماهی هستند. ترکیبی بی‌نظیر از فلفل سیاه، زردچوبه، زیره، رازیانه، پودر لیمو عمانی و سایر ادویه‌جات، طعمی تند و تیز و عطری دل‌انگیز به این غذا می‌بخشند.

.

• تمرهندی:

.

تمرهندی، چاشنی ترش و شور و طعمی بی‌نظیر به قلیه ماهی می‌بخشد. این چاشنی، طعم غذا را متعادل می‌کند و از دل‌زدگی طعم جلوگیری می‌کند.

.

روش پخت سنتی قلیه ماهی:

.

قلیه ماهی را می‌توان به‌صورت سنتی و یا مدرن تهیه کرد. در روش سنتی، ماهی و سبزیجات را در روغن تفت داده و سپس با تمرهندی و ادویه‌جات مخلوط می‌کنند و به مدت چند ساعت می‌پزند. در روش مدرن، از زودپز برای پخت سریع‌تر غذا استفاده می‌شود.

.

قلیه ماهی در کیش:

.

قلیه ماهی را می‌توانید در رستوران‌های مختلف کیش، از رستوران‌های سنتی ساحلی گرفته تا رستوران‌های لوکس و مدرن، پیدا کنید. هر رستوران، طعمی منحصر به فرد از این غذای محبوب را ارائه می‌دهد.

.

بهترین قلیه ماهی کیش را کجا پیدا کنید؟

.

رستوران‌های متعددی در کیش، قلیه ماهی را با کیفیت‌های مختلف ارائه می‌کنند. رستوران میرمهنا، به عنوان یکی از بهترین رستوران‌های کیش، قلیه ماهی را با طعمی بی‌نظیر و اصیل به شما ارائه می‌دهد.

.

مواد لازم برای پخت قلیه ماهی:

.

• ماهی: 500 گرم (ماهی‌های مناسب: صبور، سنگسر، راس، هامور، شعری)
• سبزیجات:
  • گشنیز: 300 گرم
  • شنبلیله: 75 گرم
  • پیاز: 1 عدد متوسط
  • سیر: 4 حبه
• تمرهندی: 100 گرم
• ادویه‌جات:
  • زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
  • فلفل قرمز: 1/2 قاشق چای‌خوری
  • پودر لیمو عمانی: 1/2 قاشق چای‌خوری
  • زیره: 1/2 قاشق چای‌خوری
  • رازیانه: 1/4 قاشق چای‌خوری
• نمک: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم
• آب: به مقدار لازم

.

3. مضروبه، سمفونی طعم و عطر در کیش

.

مضروبه، گوهر آشپزی کیش، با طعمی بی‌نظیر و عطری دل‌انگیز، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از سفر به این جزیره زیبا را به ارمغان می‌آورد. این غذای سنتی، با ترکیب ماهرانه ماهی‌های تازه خلیج فارس، سبزیجات محلی و سیر، سمفونی بی‌نظیری از طعم و عطر را خلق می‌کند.

.

ماهی، عنصر اصلی مضروبه:

.

مضروبه با انواع ماهی‌های خوراکی کیش مانند صبور، سنگسر، راس و هامور تهیه می‌شود. تازگی و کیفیت ماهی، نقشی اساسی در طعم نهایی مضروبه دارد. رستوران‌های کیش از ماهی‌های صید روز خلیج فارس برای تهیه این غذا استفاده می‌کنند.

.

سبزیجات محلی، راز عطر دل‌انگیز مضروبه:

.

سبزی‌های معطر محلی مانند گشنیز، شنبلیله، شوید و جعفری، طعمی بی‌نظیر و عطری دل‌انگیز به مضروبه می‌بخشند. این سبزیجات، علاوه بر طعم و عطر، خواص مفید و مغذی بسیاری نیز دارند.

.

سیر، تکمیل‌کننده طعم مضروبه:

.

سیر، چاشنی اصلی مضروبه است که طعمی تند و تیز و عطری خاص به این غذا می‌دهد. سیر، خواص ضدمیکروبی و ضدالتهابی دارد و به سلامت بدن کمک می‌کند.

.

روش پخت سنتی مضروبه:

.

مضروبه را می‌توان به روش‌های مختلفی پخت. در روش سنتی، ماهی را پس از تمیز کردن و جدا کردن تیغ‌ها، به همراه سبزیجات و سیر در قابلمه ریخته و با آب می‌‌پزند. سپس، به آن ادویه‌جات مخصوص جنوبی اضافه می‌کنند و می‌گذارند تا غذا جا بیفتد.

.

مضروبه، طعمی برای تمام سلیقه‌ها:

.

مضروبه را می‌توان با نان لواش، نان محلی خلیفه و یا برنج میل کرد. این غذا، طعمی ملایم و دلچسب دارد و برای تمام سلیقه‌ها مناسب است.

.

مواد لازم برای پخت مضروبه :

.

• ماهی (هامور، سنگسر، صبور، راس): 500 گرم
• گندم: 2 پیمانه
• پیاز: 1 عدد
• سیر: 5 حبه
• گشنیز: 100 گرم
• شنبلیله: 50 گرم
• تمرهندی: 100 گرم
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم

.

.

.

4. محمر کیش، نغمه‌ای شیرین در سفره کیش

.

محمر کیش، با طعمی شیرین و عطری دل‌انگیز، تجربه‌ای منحصر به فرد از سفر به این جزیره زیبا را برای شما رقم خواهد زد. این غذای سنتی، با ترکیب ماهرانه برنج، شکر و ادویه‌جات، نغمه‌ای شیرین در سفره کیش می‌نوازد.

.

محمر، طعمی نوستالژیک:

.

محمر که به برنج شکری نیز شهرت دارد، یادآور طعم‌های نوستالژیک و خاطرات دوران کودکی است. طعم شیرین و دلچسب این غذا، آن را به انتخابی مناسب برای تمام سنین، به خصوص کودکان، تبدیل کرده است.

.

راز طعم بی‌نظیر محمر:

.

• برنج: مرغوبیت برنج نقشی اساسی در طعم نهایی محمر دارد. رستوران‌های کیش از بهترین نوع برنج برای تهیه این غذا استفاده می‌کنند.
• شکر: شکر، عنصر اصلی طعم شیرین محمر است. میزان شکر به سلیقه افراد و نوع ماهی سرو شده با محمر بستگی دارد.
• ادویه‌جات: ادویه‌جات مخصوص جنوبی، طعمی تند و تیز و عطری دل‌انگیز به محمر می‌بخشند.

.

روش پخت سنتی محمر:

.

محمر را می‌توان به روش‌های مختلفی پخت. در روش سنتی، برنج را با آب و شکر می‌‌پزند و سپس به آن ادویه‌جات مخصوص جنوبی اضافه می‌کنند. در نهایت، محمر را با ماهی سرخ شده، ماهی کبابی و یا آب ماهی پخته شده و تمرهندی سرو می‌کنند.

.

محمر، طعمی برای تمام سلیقه‌ها:

.

محمر را می‌توان به عنوان یک غذای کامل و یا به عنوان پیش‌غذا میل کرد. این غذا، طعمی ملایم و دلچسب دارد و برای تمام سلیقه‌ها مناسب است.

.

نکاتی برای لذت بیشتر از محمر:

.

• محمر را در رستوران‌های سنتی ساحلی امتحان کنید تا طعم اصیل آن را بچشید.
• از رستوران در مورد نوع برنج و روش پخت محمر سوال کنید.
• محمر را با ماهی سرخ شده، ماهی کبابی و یا آب ماهی پخته شده و تمرهندی میل کنید.
• اگر به غذاهای شیرین علاقه ندارید، می‌توانید مقدار شکر را در محمر کم کنید.

.

محمر، فقط یک غذا نیست:

.

محمر، فراتر از یک غذا، تجربه‌ای فرهنگی و آشنایی با طعم اصیل جنوب ایران است. چشیدن این غذای لذیذ، خاطره‌ای خوش از سفر به جزیره کیش را برای شما به یادگار خواهد گذاشت.

.

علاوه بر موارد ذکر شده، در اینجا چند نکته دیگر در مورد محمر کیش آورده شده است:

.

• محمر منبع غنی از کربوهیدرات است و انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را به شما می‌دهد.
• این غذا برای افراد با رژیم غذایی سالم و کسانی که به دنبال تناسب اندام هستند، مناسب است.
• محمر به دلیل داشتن طعم شیرین، ممکن است برای افراد دیابتی مناسب نباشد.
• قیمت محمر در رستوران‌های مختلف کیش متفاوت است و به نوع برنج، روش پخت و کیفیت رستوران بستگی دارد.

.

مواد لازم برای پخت محمر:

.

• برنج: ۱ پیمانه
• شکر: ۱/۲ پیمانه
• آب: ۲ پیمانه
• ادویه‌جات: به مقدار لازم (فلفل سیاه، زردچوبه، زیره، رازیانه، پودر لیمو عمانی)
• نمک: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم
• ماهی: ۱ عدد (ماهی‌های مناسب: صبور، سنگسر، راس، هامور

.

.

5. کوکو ماهی، سمفونی طعم و عطر در کیش

.

کوکو ماهی، گوهر آشپزی کیش، با طعمی بی‌نظیر و عطری دل‌انگیز، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از سفر به این جزیره زیبا را به ارمغان می‌آورد. این غذای سنتی، با ترکیب ماهرانه گوشت ماهی کباب شده، سیب‌زمینی، جعفری، پنیر پیتزا، تخم مرغ و ادویه‌جات مخصوص جنوبی، سمفونی بی‌نظیری از طعم و عطر را خلق می‌کند.

.

کوکو ماهی، طعمی برای تمام سلیقه‌ها:

.

کوکو ماهی طعمی ملایم و دلچسب دارد و برای تمام سلیقه‌ها، به خصوص کسانی که به طعم و بوی تند غذاهای جنوبی علاقه ندارند، مناسب است.

.

راز طعم بی‌نظیر کوکو ماهی:

.

• گوشت ماهی کباب شده: تازگی و کیفیت ماهی، نقشی اساسی در طعم نهایی کوکو ماهی دارد. رستوران‌های کیش از ماهی‌های صید روز خلیج فارس برای تهیه این غذا استفاده می‌کنند.
• سبزیجات معطر: جعفری، طعمی دل‌انگیز و عطری خاص به کوکو ماهی می‌بخشد.
• پنیر پیتزا: پنیر پیتزا، طعمی دلچسب و کشسانی به کوکو ماهی می‌بخشد.
• ادویه‌جات جنوبی: ادویه‌جات مخصوص جنوبی، طعمی گرم و دلچسب به کوکو ماهی می‌بخشند.

.

روش پخت سنتی کوکو ماهی:

.

کوکو ماهی را می‌توان به روش‌های مختلفی پخت. در روش سنتی، گوشت ماهی را کباب می‌کنند و سپس آن را با سیب‌زمینی پخته، جعفری، پنیر پیتزا، تخم مرغ و ادویه‌جات مخلوط می‌کنند. سپس، مواد را در تابه سرخ می‌کنند و با نان لواش، سبزیجات و نارنج سرو می‌کنند.

.

نکاتی برای لذت بیشتر از کوکو ماهی:

.

• کوکو ماهی را در رستوران‌های سنتی ساحلی امتحان کنید تا طعم اصیل آن را بچشید.
• از رستوران در مورد نوع ماهی و روش پخت کوکو ماهی سوال کنید.
• کوکو ماهی را با نان لواش، سبزیجات و نارنج سرو کنید.
• اگر به طعم تند علاقه دارید، می‌توانید از رستوران بخواهید که مقدار فلفل را در ادویه‌جات کوکو ماهی بیشتر کند.

.

کوکو ماهی، فقط یک غذا نیست:

.

کوکو ماهی، فراتر از یک غذا، تجربه‌ای فرهنگی و آشنایی با طعم اصیل جنوب ایران است. چشیدن این غذای لذیذ، خاطره‌ای خوش از سفر به جزیره کیش را برای شما به یادگار خواهد گذاشت.

.

علاوه بر موارد ذکر شده، در اینجا چند نکته دیگر در مورد کوکو ماهی کیش آورده شده است:

.

• کوکو ماهی منبع غنی از پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین‌های B است.
• این غذا برای افراد با رژیم غذایی سالم و کسانی که به دنبال تناسب اندام هستند، مناسب است.
• کوکو ماهی به دلیل داشتن طعم ملایم، برای کودکان نیز مناسب است.
• قیمت کوکو ماهی در رستوران‌های مختلف کیش متفاوت است و به نوع ماهی، روش پخت و کیفیت رستوران بستگی دارد.

.

مواد لازم پخت کوکو ماهی:

.

• گوشت ماهی کباب شده: 200 گرم
• سیب‌زمینی: 2 عدد متوسط
• جعفری: 1/2 پیمانه
• پنیر پیتزا: 50 گرم
• تخم مرغ: 2 عدد
• ادویه‌جات: به مقدار لازم (فلفل سیاه، زردچوبه، زیره، رازیانه، پودر لیمو عمانی)
• نمک: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم

.

.

.

سفر به دنیای طعم‌ها در کیش، با “دوستم فود”

.

کیش، نگین خلیج فارس، نه تنها به واسطه جاذبه‌های گردشگری بی‌نظیرش، بلکه به دلیل غذاهای محلی خوشمزه و متنوعش، شهرت جهانی دارد. از طعم بی‌نظیر مضروبه و قلیه ماهی گرفته تا هریسه جنوبی، کیش دنیایی از طعم‌ها را برای هر سلیقه‌ای ارائه می‌دهد.

.

اما در سفر به کیش، ممکن است بعد از گشت و گذار در جاذبه‌های نزدیک هتل و استفاده از امکانات آن، نیاز به تنوع در طعم غذاها داشته باشید. در اینجا، “دوستم فود” به عنوان راه حلی ایده‌آل به شما معرفی می‌شود.

.

با “دوستم فود”، می‌توانید به رستوران‌های متعددی در کیش دسترسی داشته باشید و هر نوع غذایی که هوس می‌کنید، چه دریایی، چه بین‌المللی، چه ایرانی، چه فست فود و… را به صورت آنلاین سفارش دهید. “دوستم فود” با ارائه خدمات سریع و باکیفیت، غذای مورد علاقه شما را در اسرع وقت به دستتان می‌رساند.

.

اما خدمات “دوستم” به اینجا ختم نمی‌شود. اگر به دنبال تنوع در طعم‌های دیگر هستید، می‌توانید از “دوستم سفارش” استفاده کنید. با “دوستم سفارش”، می‌توانید هر محصول و کالایی که نیاز دارید را به صورت آنلاین سفارش دهید و در محل مورد نظرتان تحویل بگیرید.

.

و خبر داغ دیگر برای دوستداران قلیان! “دوستم قلی قولی” با ارائه قلیان‌های با طعم‌های متفاوت و گوناگون و با قیمتی مناسب، لحظات خوشی را برای شما در کنار ساحل‌های نیلگون کیش و یا هر نقطه دیگر از این جزیره زیبا رقم خواهد زد.

.

پس در سفر به کیش، “دوستم فود”، “دوستم سفارش” و “دوستم قلی قولی” را فراموش نکنید و با طعم‌های بی‌نظیر و خدمات باکیفیت ما، سفر خود را به تجربه‌ای خاطره‌انگیز تبدیل کنید.

.

در ادامه، به چند نمونه از غذاهای محلی کیش که می‌توانید از طریق “دوستم فود” سفارش دهید، اشاره می‌کنیم:

.

• مضروبه: خوراکی خوشمزه با ترکیب ماهی، سیر و سبزیجات محلی
• قلیه ماهی: غذای سنتی و محبوب جنوب ایران با طعم بی‌نظیر
• هریسه جنوبی: حلیمی خوشمزه با طعمی ملایم
• خبیصه: حلوا عربی با طعم و عطری دل‌انگیز

.

با “دوستم فود“، سفر خود به کیش را به یک ماجراجویی هیجان‌انگیز در دنیای طعم‌ها تبدیل کنید!

.

.

.

6. حمص الخرت، نگین لاکچری سفره کیش

.

حمص الخرت، با طعمی منحصر به فرد و ظاهری لاکچری، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از سفر به جزیره کیش را برای شما رقم خواهد زد. این غذای سنتی و خاص، از گوشت صدف مروارید تهیه می‌شود و به دلیل کمیاب بودن این نوع صدف در بازارهای ایران، جزو غذاهای لاکچری و نچندان ارزان کیش به حساب می‌آید.

.

طعم و عطری بی‌نظیر:

.

حمص الخرت، طعمی ملایم و دلچسب دارد و عطری خاص و منحصر به فرد از ترکیب گوشت صدف مروارید، ادویه‌جات مخصوص جنوبی و پیاز داغ به مشام می‌رساند.

.

راز طعم بی‌نظیر حمص الخرت:

.

• گوشت صدف مروارید: تازگی و کیفیت گوشت صدف، نقشی اساسی در طعم نهایی حمص الخرت دارد. رستوران‌های کیش از صدف‌های مروارید صید روز خلیج فارس برای تهیه این غذا استفاده می‌کنند.
• ادویه‌جات جنوبی: ادویه‌جات مخصوص جنوبی، طعمی گرم و دلچسب به حمص الخرت می‌بخشند.
• پیاز داغ: پیاز داغ، عطری دل‌انگیز به حمص الخرت می‌بخشد.

.

روش پخت سنتی حمص الخرت:

.

در روش سنتی، گوشت صدف مروارید را از داخل صدف جدا می‌کنند و سپس آن را با ادویه‌جات مخصوص جنوبی و پیاز داغ تفت می‌دهند. این غذا را می‌توان با برنج یا نان سرو کرد.

.

نکاتی برای لذت بیشتر از حمص الخرت:

.

• حمص الخرت را در رستوران‌های سنتی ساحلی امتحان کنید تا طعم اصیل آن را بچشید.
• از رستوران در مورد نوع صدف مروارید و روش پخت حمص الخرت سوال کنید.
• حمص الخرت را با برنج یا نان و ترشی سرو کنید.
• اگر به طعم تند علاقه دارید، می‌توانید از رستوران بخواهید که مقدار فلفل را در ادویه‌جات حمص الخرت بیشتر کند.

.

حمص الخرت، فقط یک غذا نیست:

.

حمص الخرت، فراتر از یک غذا، تجربه‌ای فرهنگی و آشنایی با طعم اصیل جنوب ایران است. چشیدن این غذای لذیذ، خاطره‌ای خوش از سفر به جزیره کیش را برای شما به یادگار خواهد گذاشت.

.

علاوه بر موارد ذکر شده، در اینجا چند نکته دیگر در مورد حمص الخرت کیش آورده شده است:

.

• حمص الخرت منبع غنی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
• این غذا برای افراد با رژیم غذایی سالم و کسانی که به دنبال تناسب اندام هستند، مناسب است.
• حمص الخرت به دلیل داشتن طعم ملایم، برای کودکان نیز مناسب است.
• قیمت حمص الخرت در رستوران‌های مختلف کیش متفاوت است و به نوع صدف مروارید، روش پخت و کیفیت رستوران بستگی دارد.

.

مواد لازم برای پخت حمص الخرت:

.

• گوشت صدف مروارید: 500 گرم
• پیاز: 1 عدد متوسط
• سیر: 2 حبه
• گشنیز: 1/4 پیمانه
• ادویه‌جات: به مقدار لازم (فلفل سیاه، زردچوبه، زیره، رازیانه، پودر لیمو عمانی)
• نمک: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم

.

.

7. مارگوگ، سمفونی طعم و عطر در کیش

.

مارگوگ، گوهر آشپزی کیش، با طعمی بی‌نظیر و عطری دل‌انگیز، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از سفر به این جزیره زیبا را به ارمغان می‌آورد. این غذای سنتی، با ترکیب ماهرانه گوشت، سیب‌زمینی، هویج، فلفل سبز تند، بادمجان، گوجه‌فرنگی، پیاز، سیر و ادویه‌جات مخصوص، سمفونی بی‌نظیری از طعم و عطر را خلق می‌کند.

.

مارگوگ، طعمی برای تمام سلیقه‌ها:

.

مارگوگ طعمی ملایم و دلچسب دارد و برای تمام سلیقه‌ها، به خصوص کسانی که به طعم و بوی تند غذاهای جنوبی علاقه ندارند، مناسب است.

.

راز طعم بی‌نظیر مارگوگ:

.

• گوشت: گوشت بره یا مرغ، طعمی لذیذ و دلچسب به مارگوگ می‌بخشد.
• سبزیجات: سیب‌زمینی، هویج، بادمجان، گوجه‌فرنگی، پیاز و سیر، طعمی متنوع و عطری دل‌انگیز به مارگوگ می‌بخشند.
• ادویه‌جات: ادویه‌جات مخصوص جنوبی، طعمی گرم و دلچسب به مارگوگ می‌بخشند.
• خمیر نان سنگک: خمیر نان سنگک، طعمی خاص و بافتی متفاوت به مارگوگ می‌بخشد.

.

روش پخت سنتی مارگوگ:

.

در روش سنتی، گوشت و سبزیجات را جداگانه می‌پزند و سپس آن‌ها را با ادویه‌جات مخلوط می‌کنند. در نهایت، تکه‌های کوچک خمیر نان سنگک را به ظرف اضافه می‌کنند و می‌گذارند تا مارگوگ جا بیفتد.

.

نکاتی برای لذت بیشتر از مارگوگ:

.

• مارگوگ را در رستوران‌های سنتی ساحلی امتحان کنید تا طعم اصیل آن را بچشید.
• از رستوران در مورد نوع گوشت و روش پخت مارگوگ سوال کنید.
• مارگوگ را با برنج و ترشی سرو کنید.
• اگر به طعم تند علاقه دارید، می‌توانید از رستوران بخواهید که مقدار فلفل را در ادویه‌جات مارگوگ بیشتر کند.

.

مارگوگ، فقط یک غذا نیست:

.

مارگوگ، فراتر از یک غذا، تجربه‌ای فرهنگی و آشنایی با طعم اصیل جنوب ایران است. چشیدن این غذای لذیذ، خاطره‌ای خوش از سفر به جزیره کیش را برای شما به یادگار خواهد گذاشت.

.

مواد لازم برای پخت مارگوگ:

.

• گوشت بره یا مرغ: 500 گرم
• سیب‌زمینی: 2 عدد متوسط
• هویج: 1 عدد متوسط
• فلفل سبز تند: 1 عدد
• بادمجان: 1 عدد متوسط
• گوجه‌فرنگی: 2 عدد
• پیاز: 1 عدد متوسط
• سیر: 4 حبه
• ادویه‌جات: به مقدار لازم (فلفل سیاه، زردچوبه، زیره، رازیانه، پودر لیمو عمانی)
• نمک: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم
• خمیر نان سنگک: به مقدار لازم

.

.

8. پودنی، سفری به اعماق طعم‌های ناشناخته و نادر

.

پودنی، گوهر آشپزی کیش، با طعمی بی‌نظیر و عطری دل‌انگیز، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از سفر به این جزیره زیبا را به ارمغان می‌آورد. این غذای سنتی، با ترکیب ماهرانه گوشت کوسه، ادویه‌جات مخصوص و سبزیجات معطر، شما را به سفری اکتشافی در دنیای طعم‌های ناشناخته می‌برد.

.

پودنی، طعمی برای جسورها:

.

پودنی طعمی منحصر به فرد و کمی تند دارد و برای کسانی که به دنبال تجربه‌های جدید و جسورانه در دنیای آشپزی هستند، مناسب است.

.

راز طعم بی‌نظیر پودنی:

.

• گوشت کوسه: گوشت کوسه، طعمی خاص و بافتی متفاوت به پودنی می‌بخشد.
• ادویه‌جات مخصوص: ادویه‌جات مخصوص جنوبی، طعمی گرم و دلچسب به پودنی می‌بخشند.
• سبزیجات معطر: سبزیجات معطر مانند گشنیز و جعفری، عطری دل‌انگیز به پودنی می‌بخشند.

.

روش پخت سنتی پودنی:

.

در روش سنتی، گوشت کوسه را در آبلیمو و زردچوبه می‌پزند، سپس پوست آن را جدا می‌کنند و با ادویه‌جات مخصوص و سبزیجات معطر تفت می‌دهند.

.

نکاتی برای لذت بیشتر از پودنی:

.

• پودنی را در رستوران‌های سنتی ساحلی امتحان کنید تا طعم اصیل آن را بچشید.
• از رستوران در مورد نوع گوشت کوسه و روش پخت پودنی سوال کنید.
• پودنی را با برنج و ترشی سرو کنید.
• اگر به طعم تند علاقه دارید، می‌توانید از رستوران بخواهید که مقدار فلفل را در ادویه‌جات پودنی بیشتر کند.

.

مواد لازم برای پخت پودنی:

.

• گوشت کوسه: 500 گرم
• آبلیمو: 1 پیمانه
• زردچوبه: 1 قاشق غذاخوری
• ادویه‌جات: به مقدار لازم (فلفل سیاه، زیره، رازیانه، پودر لیمو عمانی)
• نمک: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم
• سبزیجات معطر: به مقدار لازم (گشنیز، جعفری)

.

نکات تکمیلی:

.

• برای اینکه از بوی خاص گوشت کوسه کم کنید، می‌توانید چند قطعه سیر در ابتدای پخت به روغن اضافه کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند پیاز و فلفل دلمه‌ای نیز در تهیه پودنی استفاده کنید.
• پخت کامل گوشت کوسه اهمیت زیادی دارد. پس از سرخ شدن، گوشت نباید صورتی رنگ باقی بماند.

.

.

.

9. هریسه جنوبی، نگین سفره کیش

.

هریسه جنوبی، با نام‌های حلیم جنوبی، اریزا، هریسه و کشک در کشورهای مختلف شناخته می‌شود. این غذای سنتی و بین‌المللی، در کیش با طعمی بی‌نظیر و طعمی دلچسب، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از سفر به این جزیره زیبا را به ارمغان می‌آورد.

.

هریسه جنوبی، طعمی برای تمام سلیقه‌ها:

.

هریسه جنوبی طعمی ملایم و دلچسب دارد و برای تمام سلیقه‌ها، به خصوص کسانی که به طعم و بوی تند غذاهای جنوبی علاقه ندارند، مناسب است.

.

راز طعم بی‌نظیر هریسه جنوبی:

.

• گوشت: گوشت قرمز (گوسفندی یا بوقلمون)، طعمی لذیذ و دلچسب به هریسه جنوبی می‌بخشد.
• بلغور: بلغور (گندم)، طعمی دلپذیر و بافتی نرم به هریسه جنوبی می‌بخشد.
• ادویه‌جات: ادویه‌جات مخصوص جنوبی، طعمی گرم و دلچسب به هریسه جنوبی می‌بخشند.
• دارچین، کره و شکر: دارچین، کره و شکر، طعمی شیرین و دلچسب به هریسه جنوبی می‌بخشند.

.

روش پخت سنتی هریسه جنوبی:

.

در روش سنتی، گوشت و بلغور را با هم می‌پزند و مرتب هم می‌زنند تا کاملا له شوند. سپس، کره، دارچین و شکر را به آن اضافه می‌کنند.

.

نکاتی برای لذت بیشتر از هریسه جنوبی:

.

• هریسه جنوبی را در رستوران‌های سنتی ساحلی امتحان کنید تا طعم اصیل آن را بچشید.
• از رستوران در مورد نوع گوشت و روش پخت هریسه جنوبی سوال کنید.
• هریسه جنوبی را با نان تازه و سبزیجات سرو کنید.
• اگر به طعم تند علاقه دارید، می‌توانید از رستوران بخواهید که مقدار فلفل را در ادویه‌جات هریسه جنوبی بیشتر کند.

.

مواد لازم برای پخت هریسه جنوبی:

.

• گوشت قرمز (گوسفندی یا بوقلمون): 500 گرم
• بلغور (گندم): 2 پیمانه
• ادویه‌جات: به مقدار لازم (زیره، نمک و فلفل سیاه، زردچوبه، دانه‌های گشنیز و هل، میخک، دارچین، رازیانه)
• نمک: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم
• دارچین، کره و شکر: به مقدار لازم

.

.

10. خبیصه، نگین شیرین سفره کیش

.

خبیصه، حلوای عربی با طعمی بی‌نظیر و عطری دل‌انگیز، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از سفر به جزیره کیش را به ارمغان می‌آورد. این شیرینی سنتی، با طعمی دلچسب و بافتی نرم، خاطره‌ای خوش از سفر به کیش را برای شما به یادگار خواهد گذاشت.

.

خبیصه، طعمی برای تمام سلیقه‌ها:

.

خبیصه طعمی ملایم و دلچسب دارد و برای تمام سلیقه‌ها، به خصوص کسانی که به طعم و بوی شیرینی‌های سنتی علاقه دارند، مناسب است.

.

راز طعم بی‌نظیر خبیصه:

.

• آرد: آرد گندم یا آرد برنج، طعمی دلچسب و بافتی نرم به خبیصه می‌بخشد.
• شکر: شکر، طعمی شیرین و دلچسب به خبیصه می‌بخشد.
• روغن: روغن، طعمی گرم و دلچسب به خبیصه می‌بخشد.
• هل و زعفران: هل و زعفران، عطری دل‌انگیز به خبیصه می‌بخشند.

.

روش پخت سنتی خبیصه:

.

در روش سنتی، آرد را در روغن سرخ می‌کنند. سپس، آب و شکر را با هم مخلوط می‌کنند تا قوام بیاید. بعد، شربت را به آرد سرخ شده اضافه می‌کنند و خوب هم می‌زنند تا شکل حلوا به خود بگیرد. گاهی قبل از برداشتن حلوا از روی آتش، هل یا زعفران هم به آن اضافه می‌کنند.

.

نکاتی برای لذت بیشتر از خبیصه:

.

• خبیصه را در کافه‌ها و شیرینی‌فروشی‌های سنتی کیش امتحان کنید تا طعم اصیل آن را بچشید.
• از کافه یا شیرینی‌فروشی در مورد نوع آرد و روش پخت خبیصه سوال کنید.
• خبیصه را با چای یا قهوه سرو کنید.
• اگر به طعم زعفران علاقه دارید، می‌توانید از کافه یا شیرینی‌فروشی بخواهید که مقدار زعفران را در خبیصه بیشتر کند.

.

خبیصه، فقط یک شیرینی نیست:

.

خبیصه، فراتر از یک شیرینی، تجربه‌ای فرهنگی و آشنایی با طعم اصیل جنوب ایران است. چشیدن این شیرینی لذیذ، خاطره‌ای خوش از سفر به جزیره کیش را برای شما به یادگار خواهد گذاشت.

.

مواد لازم برای پخت خبیصه:

.

• آرد گندم یا آرد برنج: 2 پیمانه
• شکر: 1 پیمانه
• آب: 1 پیمانه
• روغن: به مقدار لازم
• هل و زعفران: به مقدار لازم

.

مراحل پخت خبیصه:

.

1. آرد را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
2. آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا قوام بیاید.
3. شربت را به آرد سرخ شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکل حلوا به خود بگیرد.
4. در صورت تمایل، هل و زعفران را به خبیصه اضافه کنید.
5. خبیصه را از روی حرارت بردارید و در ظرف مناسب سرو کنید.

.

نکات تکمیلی:

• می‌توانید از آرد ذرت به جای آرد گندم یا آرد برنج استفاده کنید.
• برای طعم و عطر بهتر، می‌توانید از گلاب و بهار نارنج نیز در خبیصه استفاده کنید.
• خبیصه را می‌توانید به صورت قالبی یا لقمه‌ای سرو کنید.

.